ویتامین آ

ویتامین آ یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است. ویتامین‌های آ یا رتینول برای رشد بدن مخصوصاً در کودکان و کار صحیح دستگاه ایمنی و مخاط مثل مخاط روده و جلوگیری از عفونت‌ها (بیماریهای میکروبی) بهبود بینایی افراد در نور کم مثل شب و حفظ سلامتی سطح چشم، دفاع از بدن و سلامتی پوست است. ویتامین A به شکل خالص در منابع گیاهی وجود ندارد بلکه پیش سازهای آن یعنی کاروتن‌ها به اشکال مختلف در گیاهان وجود دارند. این ویتامین به ۳ فرم رتینول، رتینال و رتینوئیک اسید وجود دارد. و در بدن ذخیره میشود و در سبزی هاهست ودر گوجه وهویج بسیار زیاد هست

ویتامین آ
سامانه‌شناسی نام (آیوپاک)
(2E,4E,6E,8E)-3,7-Dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol (Retinol)
داده‌های بالینی
نام تجاری Aquasola
AHFS/دانشنامه دراگز monograph
رده بارداری A(US)
شناسه
شماره سی‌ای‌اس 68–26–8 N
کد ATC V04CB01
پاب‌کم CID 445354
بانک‌دارو DB00162
کم‌اسپایدر 393012 Y
KEGG D03365 Y
ChEBI CHEBI:۱۷۳۳۶ Y
ChEMBL CHEMBL986 Y
NIAID ChemDB AIDSNO:۰۰۸۸۷۶
داده‌های شیمی
فرمول C20H30O 
وزن مولکولی 286.4516 g/mol
SMILES eMolecules & PubChem
 N(what is this?)  (verify)

بر اثر کمبود این ویتامین فرد دچار ضخامت و خشک شدن قرنیه چشم می‌شود که به این بیماری گزروفتالمی(xerophthalmia) می‌گویند. اگر کمبود خیلی شدید شود فرد نابینا خواهد شد؛ ولی کمبود آن فرد را دچار شب کوری می‌کند.

ویتامین آ نقشی حیاتی در فعالیت سالم قلب و عروق بدن داشته و در تنظیم سالم فشار خون لازم است.

ویتامین آ در زخم‌های پوست، جوش‌ها و سایر عوارض پوستی چون دارویی، اثری درمانی داشته و کمبود آن موجب دیر درمان شدن زخم می‌شود.

ویتامین آ برای فعالیت مویرگ‌ها و حفظ جدار آنها لازم بوده و در عوارض قلبی عروقی یا خونریزی‌های مغزی کمبود این ویتامین دیده می‌شود.

ویتامین آ در عوارض و صداهای گوش در دوران سالمندی موجب درمان و رفع آن عوارض شده و مصرف آن از به وجود آمدن این عوارض و صداهای مختلف در گوش جلوگیری می‌کند.

ویتامین آ در نگهداری از سلول‌های بدن و شادابی آنها و جلوگیری از پیری زودرس تأثیر شایسته‌ای دارد و امروز در درمان‌های ژرونتولژی و جلوگیری از نابودی و مرگ اعضای بدن از ویتامین «آ» استفاده درمانی می‌شود.

ویتامین آ در بیماری‌های دستگاه تنفسی و سلول‌های مخاطی آن نقش درمانی داشته و کمبود آن موجب عوارض و آتروفی بافت‌های مخاطی بینی می‌گردد.

ویتامین آ در دوران بیماری‌ها و عفونت‌های مختلف در بدن، مقاومت بدن را زیاد و عوامل ضد بیماری را تقویت می‌کند و موجب رفع بیماری شده و به سلامت بدن کمک می‌کند.

ویتامین آ در رشد و نمو تأثیر دارد و برای کودکان جزو ضروریات حیاتی است و موجب فعالیت و نشاط آنان می‌شود.

ویتامین آ در درمان زگیل یا دانه‌های پوستی مؤثر است و به نظر می‌رسد کمبود این ویتامین موجب بروز این دانه‌ها یا زگیل در سطح پوست می‌شود.

ویتامین آ در درمان اگزما یا خارش شدید پوستی مؤثر است.

مصرف بیش از حد این ویتامین موجب مسمومیت می‌شود.

ویتامین A در شیر پاستوریزه نیز وجود دارد.

مصرف یک فنجان آب هویج در روز، نیاز روزانه به ویتامین آ را بر طرف میسازد.

منابع ویتامین آ

روغن جگر ماهی، هویج (در هویج ماده‌ای به نام کاروتن وجود دارد که بدن آن را تبدیل به ویتامین آ می‌کند).گوجه ( در گوجه نیکوپن ایت و بدن مقداری از ان را به ویتامین آ تبدیل میکند)

جگر گوساله، جگر مرغ، جگر گاو، پنیر، زرده تخم‌مرغ، کره تازه، قلوه

در سبزیجات، جعفری، کدو، اسفناج، کاهو و شاهی بیشتر از سایر سبزیجات دارای ویتامین آ هستند. میوه‌ها، خربزه، گیلاس، موز، خرما، هلو و پرتقال بیشتر از سایر میوه‌ها دارای ویتامین آ می‌باشند.

فهرست مواد غذایی بر پایه اندازه ویتامین آ

نام ماده غذایی[1]میکروگرم (µg) در ۱۰۰ گرم
فلفل تند پاسیلای خشک۱۷۸۸
هویج خام۸۳۵
زردآلو آب گرفته شده (کم رطوبت) و نپخته۶۳۳
کدو تنبل باترنات پخته یا تنوری بدون نمک۵۵۸
شلغم تنوری، آب‌پز یا فریز ری بدون نمک یا با نمک۵۳۸
کلم کالی خام| |۵۰۰
اسفناج خام۴۶۹
جعفری تازه ۴۲۱ [2]
مرزنگوش خشک۴۰۳
شوید تازه۳۸۶
زرده تخم مرغ خام یا فریزری۳۱۶
چغندر (لبو) خام۳۱۶
برگ بو۳۰۹

میزان مورد نیاز

کودکان، چهار صد تا ششصد میکروگرم در روز

خانم‌ها، هشتصد میکروگرم در روز

مادران شیرده، هزار و سیصد میکروگرم در روز

آقایان، نهصد میکروگرم در روز

منابع

  1. ndb.nal.usda.gov
  2. «FoodData Central». fdc.nal.usda.gov. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۰۳-۱۰.

http://www.kroshd.com

  • دانستنیهای پزشکی، تألیف و ترجمه: محمد حسین حاجبی
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.